ffather51tw鹽泉島笨農的部落格

達妹和陳媽媽雙姬在鹽泉島住了四天，
去美玲家時，聽美臨建議我們怕冷可以做麻油雞，
小補一下，
又聽Julia說他不會做，臨走前一晚，
達妹做了很多菜，索性再幫我們做一鍋麻油雞，





黑麻油加熱炒薑片,轉小火炒至薑片收乾，
確定薑味完全進入麻油，
但不要炒焦，然後轉大火，加入雞肉,
炒至雞的外表變色後加入米酒1/4~1/3瓶 （100cc左右）
煮沸後加熱水,讓水蓋過雞肉,蓋鍋蓋小火燉煮 煮至熟起鍋
達妹交代，我們也可以自行加麵線下去煮熱，變成麻油麵線!
達妹做完麻油雞，看我們冰箱還剩有雞腿，乾脆繼續動刀，
把雞骨全挑掉，說再見前，再留點東西下來，









達妹說:烤雞排跟做羊排一樣，
先煎後烤，Julia在他們走了以後，
自行按照烤羊排的步驟，















果然好吃到不行!
這一段時間又是麻油雞，又是烤雞排，
感覺超級無敵享受!
雙姬臨走留下的雙雞，真是太讓人感動