星期六淑卿要來玩，
鄰居Frank適時教我們做義大利麵 Spaghatti，
一如以往，十一點鐘Frank就帶了食材過來，
尤其是麵條，他特別強調，
這是島上最好的手工義大利麵餐廳的現做麵條﹗
整個流程如下：
一﹑洋蔥大概半個，切碎，加上橄欖油以中火熱炒，
灑上一點白胡椒粉和黑胡椒粉，至淺黃色。
二﹑加入碎牛肉兩包【開大火】攪拌。
三﹑加入一包豬肉，將牛肉和豬肉一起炒…【隨各人喜好，也可以加入辣香腸碎肉】。
四﹑加入細鹽少許，繼續炒拌。
五﹑等肉變色，轉中火5，加入磨菇【罐頭裡的水要先濾出】繼續攪拌。
六﹑將火開大一格為6，加入大蒜和辣椒。
七﹑倒入紅酒半杯。
八﹑倒入整罐黑橄欖切片罐頭【水要先濾乾】。
九﹑倒入三大罐義大利麵醬，火調再大兩格為8。
等溫度夠肉煮開了，轉為中小火3，繼續燜煮。
※※※
十﹑拿另一個鍋子燒熱水，準備煮麵條用。
十一﹑等水開了，加入一些橄欖油，避免麵條黏在一起，再加入少許鹽，調味，
十二﹑放入麵條煮四到五分鐘。
十三﹑麫煮熟後，撈起麵用冷水沖一下下，然後瀝乾，盛入盤裡。
十四﹑依個人需求的量，淋上肉醬。
十五﹑灑上起司粉，開始享用﹗
星期五學會，星期六淑卿帶著兩個小孩Jack和Linda，
剛好派上用場﹗
淑卿一家子，在鹽泉島的第一餐，
看看他們的反應…
到底有多好吃？大家自己想像﹗
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